MALZEMELER
1 Su Bardağı İrmik
1 Kg Köftelik Bulgur
1 Çay Bardağı Un
2 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
2 Adet Yumurta
1 Adet Limonun Suyu
Yeterince Su
Tuz
Sos İçin:
4 Adet Domates
4 Çorba Kaşığı Domates Salçası
7 Diş Sarımsak
Tuz
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Bulguru yeterince ilik suyla önceden ıslatın.Suyu çektikten sonra geniş bir
kaba aktarın.Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı
kimyonu ekleyin.İyice yoğurun.
Sonra azar azar ve sürekli yoğurarak irmiği ilave edin.İrmiği iyice
yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ilave edin.Malzemeler özlesene dek
yoğurun.Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlaklar hazırlayın.Sonra bu
yuvarlakların üzerine parmağınızın ucunu iyice bastırın.Derin bir çukur
oluşturun.Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın.
Malzemeyi pişirecek kadar suyu tencereye alin.1 adet limonun suyu ve
yeterince tuz ilave edin.Su kaynadıktan sonra bulgurlu köfteleri suya atin.
Bu arada sos için tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağını alin.Rendelenmiş
domatesleri ve 4 çorba kaşığı domates salçasını ilave edin.Koyulaşmaya
başladığında dövülmüş sarımsakları ve yeterince tuzu ilave edin.Sosu
ocaktan alin.
Haşladığınız köftelerin suyunu süzün.Servis tabağına aldığınız köftelerin
üzerine domatesli sosu döküp,servis yapın.
