**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
500 gr Amerikan Pirinci
3 adet uskumru balığı
3 adet muz
3 adet yeşil biber
250 gr margarin
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kus üzümü
3-4 adet zeytin
Kırmızı biber
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
500 gr Amerikan Pirinci tuzlu kaynar suda 20-25 dakika bekletilir. Sonra
bolca yıkanıp süzülür, 2 yemek kaşığı margarinle sade pilav pişirilir,
dinlenmeye bırakılır. Uskumruların orta dikenleri çıkarılıp birer birer önce
una sonra yumurtaya ve galeta ununa bulanarak 2 kaşık margarinle
tavada kızartılır.
3 adet muzu uzunlamasına 2'ye keserek ufak doğranmış yeşil biberlerle
birlikte kızartılır. Biberler pilavın içine katip karıştırılır. Servis tabağının
ortasına pilav dağ gibi konur, etrafına balıklar ve muzlar dizilir kus üzümü
yıkanıp zeytin ve kırmızı biber ilave edilerek pilav tabağı süslenir.
