**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3 kaşık tereyağı
1 adet kesmeşeker
Tuz
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinç 1-2 saat önceden ıslatılır. Bu sürenin sonunda yağ tencerede hafifçe
kızdırılır. Seker, tuz atılır. Yıkanmış pirinç ilave edilir. Tahta bir kaşıkla 1-2
defa çevrilip üzerine 2 bardak su ilave edilip pilav suyunu çekinceye kadar
pişirilir. Demlenmesi için üzerine kalın bir kağıt havlu konulup tencerenin
kapağı kapatılır. Diğer taraftan 2 yemek kaşığı tereyağı şehriyelerle
beraber sürekli çevrilerek şehriyelerin rengi kahverengiye dönene kadar
çevrilir. Pilav servis edileceği zaman bir kalıba konulur ve ters çevrilerek
düzgün bir sekil alması sağlanır ve kıtır kıtır olmuş şehriyeler pilavın
üzerine yayılarak servis edilir.
