MALZEMELER
Milföy Hamuru İçin:
2 1/4 Su Bardağı Un
1 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1/2 Su Bardağına Yakın Su
9 Çorba Kaşığı Margarin Yada Tereyağı
Hamuru Açarken Kullanmak İçin:
1/4 Su Bardağı Su
Börek Harcı İçin:
1/2 Kg Kol Veya But Kısmından Kemiksiz Ve Yağsız Koyun Eti
1 Orta Boy Soğan
1 Çorba Kaşığına Yakın Tereyağı Yada Margarin
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Toz Seker
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Etlerin sinirli kısmını temizleyin,incecik şeritler halinde kesin.Bu şeritleri 4
cm. boyunda doğrayın.Tencerede tereyağını eritin.Dörde bölüp ince ince
doğradığınız soğanlar içinde hafif pembeleştirin.Tuzunu ekleyin,soğanları
öldürün ve etleri koyun.Kapağını kapatıp kısık ateşte arasıra karıştırın.Et
suyunu verip çekinceye kadar pişirin.
Salçayı ardından da suyu ve toz sekeri koyun.Altını kısıp yaklaşık 1-1,5
saat pişirin.Etler iyice pisince suyunu süzün.Bu suyu bir kenarda
saklayın.Eti geniş bir kaba alin.Üzerine nane serpin,soğumaya bırakın.
