Süre: 40 dk
**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
1,5 kg. Kemiksiz Dana Eti (kol veya but)
2 çorba kaşığı un
1 kg. soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı sirke
1,5 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap
4-5 adet küçük salatalık tursusu
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Yağı tencerede kızdırın. İncecik kıydığınız soğanları pembeleştirmeden
şeffaf bir hal alana dek çok kısık ateşte 30 dk. pişirin. Üzerine unu serpip
karıştırın. 1 dk. sonra sirke, şarap ve et suyunu ekleyip yaklaşık 15 dk.
ateşte bırakın. Haşlayıp dilim dilim doğradığınız eti tencereye ilave edip
kapağı kapatın. Ateşin altını kısarak 10 dk. daha pişirin. Tuzunu ve
karabiberini ekin. Salatalık tursularını halka halka doğrayıp içine karıştırın
ve sıcak servis yapın.
