MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
2 orta boy patates
200 gram kıyma
50 gram ceviz
2 su bardağı bulgur
2 yumurta
Kırmızıbiber, tuz,
karabiber
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Önce içli köftenin harcını hazırlayın. Bunun için bir tavada kıyma ile soğanı
kavurun. Cevizi ufalayın veya ince ince kesin ama sakin dövmeyin.
Isırdığınız zaman ceviz ağıza gelmeli. Karabiber ve tuzu da ekleyin. Bir
kenarda bekletin.
Diğer tarafta iki su bardağı bulguru, iki su bardağı sıcak su ile ıslatın.
Bulgur kabarırken, iki patatesi soyun. Tuzlu suda haşladıktan sonra
rendeleyin. Bir yumurtanın tamamını ve bir yumurtanın sadece beyazını
karıştırın ve patateslere ekleyin. Kırmızıbiber ve kabarmış bulguru da
ekleyin ve yoğurun. Payreks tabağı yağlayın. Hazırladığınız hamurun
yarısını iyice yayın.
Daha önceden hazırlamış olduğunuz harcı, payreks tabağa yaydığınız
hamurun üzerine serin. Hamurun geri kalan kısmıyla da üzerini kapatın.
Bir bıçak yardımıyla düzeltin. Üzerine kirimizi biber serpin. Ayırdığınız
yumurtanın sarisini sürün ve fırına koyun. Üzeri kızarınca servis yapın.
