Süre: 60dk
**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
200 gr Yarma (1 su bardağı)
600 gr Patlıcan
150 gr Yeşil Sivribiber
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
50 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
5 Su Bardağı Et Suyu
Tuz
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Yarmayı 1/2 su bardağı sıcak su ve tuz ile yoğurup yumuşak bir hamur
hazırlayın. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
Patlıcanları alaca ayıklayın.Uzunlamasına 4'e bölün.
Daha sonra 3 cm. uzunluğunda kesin, tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm.
uzunluğunda doğrayın.
Tereyağını eritin. Kıydığınız soğanları tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile
tatlandırın.
Domatesleri rendeleyin. Biber salçası ile karıştırıp soğana katin ve 2-3
dakika pişirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayınca hazırladığınız
köfteleri içine atıp 50 dakika pişirin.
Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların tamamını bir seferde hafifçe kızartın, bir
kaba alin.
Daha sonra biberleri de ayni yağda kızartın.
Kızarmış biber ve patlıcanları kaynamakta olan köfteli suya ekleyin.
10 dakika sonra ateşten alıp servis yap.
