**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
1 kg patlican
1 bardak ayçiçek yagi
Içi:
150 gr kiyma
2 orta boy sogan
1 orta boy domates
Tuz-karabiber
1 yemek kasigi tereyagi Beyaz sos:
1 tepeleme yemek kasigi margarin
2 tepeleme yemek kasigi un
1 bardak süt- biraz tuz
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Patlicanlari alacali soyup yarim parmak inceliginde dilimleyin. Üzerine tuz
serperek yarim saat bekletin. Yikadiktan sonra peçeteyle suyunu alin.
Yagda kizartip süzgece çikartin.
Ince dogradiginiz sogani 1 kasik yagla börttürün; kiymayi sonra da
domatesi katip karistirarak pisirin. Tuz ve karabiber katin.
Bir firin kabina önce patlicanlari siralayin, üzerine kiymali içi yayin; bir
bardak su veya et suyu katip suyunu çekene dek pisirin. Hazirladiginiz
beyaz sosu üzerine yayip kasarpeyniri serpin. Firinda 15 dk kizartin.
