**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
Nohut 1/2 su bardağı 85 gram
Su 5 1/2 su bardağı 110 gram
Soğan 1 orta boy 75 gram
Margarin veya tereyağı 1/2 su bardağı 100 gram
Domates 1 orta boy 125 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Bulgur 2 su bardağı 300 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Nohudu yıka, bir su bardağı su ile 1 gün ıslat, 1 su bardağı 1 su daha
koyup basınçlı tencerede 40 dakika pişir. Soğanı soy, yıka, ince ince
doğra, yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra
karıştırarak 5-6 dakika öldür. Domatesi yıka, kabuğunu soy, 1
santimetreküp irilikte doğra ve soğana ekle, kapağı kapat, 2-3 dakika
yumuşat. Pişmiş nohudu, nohut suyunu, tuzu ve kalan suyu koy, kaynama
noktasına gelince bulguru ekle, karıştır. Önce orta sonra kısık ateşte
suyunu çekene değin 15-20 dakika pişir, baharatı serp, üzerine peçete
koyup 20 dakika dinlendir.
