Süre: 45 dk
**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
1 Kg Patlıcan
750 Gr Orta Yağlı Kıyma
Sıvı Yağ
Tuz, Karabiber, Yenibahar
Su
2 Adet Soğan
2 Adet Dolmalık Yeşil Biber
2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
1 Adet Limon
1 Tatlı Kaşığı Toz Seker
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Patlıcanları bol suyla yıkayın.Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına
ikiye kesin.Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın.
Kıymayı geniş bir kaba alin.Üzerine tuz,karabiber,yenibahar ekleyin.İyice
yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler hazırlayın.Şişe sırasıyla 1 adet
köfte ve 1 adet patlıcan dizin.Izgarada arkalı önlü pişirin.
Ayrı bir tencereye sıvı yağı alin.Kızdırdıktan sonra halka halka doğradığınız
soğanı ekleyin.Pembeleşene dek kavurun.İnce ince doğradığınız yeşil ve
kırmızı biberleri ekleyin.Birkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz
patlıcanlı kebabı,biber ve domates salçasını ekleyin.Üzerini örtecek kadar
su ilave edin.
Su kaynamaya başladığında tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun
suyunu ekleyin.Kabuklarını soyduğunuz ve halka seklinde kestiğiniz
domates dilimlerini kebabın üzerine dizin.Domates dilimleri yumuşadığında
tencereyi ateşten alıp,servis yapın.
