**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
8 adet tavuk göğsü ( derisi ve kemikleri çıkarılıp hafifçe yassılatılmış)
1/ 2 bardak tereyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet dövülmüş karanfil
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
Biraz tuz ve karabiber
1/ 2 bardak un
2 yumurta ( çırpılmış)
Galeta unu
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Tavuk göğüslerini yağlı kağıt arasında döverek inceltin.
Tereyağını bir kasede karıştırarak yumuşatın. Kıyılmış maydanoz, karanfil,
sarımsak, tuz ve karabiber katin ve sekiz eşit kısma bölün.
Tavuk göğüslerinin içine resimde görüldüğü gibi bu içten koyup rulo
biçiminde sarin; buzdolabında bekletin.
Tavuk sarmalarını önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa
bulayın. Varsa, derin kızartma kabinin süzgecine yerleştirip kızgın yağa
sokarak ya da kızartma tavasında kızartın. Kızartılan tavukları kağıt
üzerine çıkartın. Servis zamanına kadar sıcak fırında bekletin.
