MALZEMELER
2 Çorba Kaşığı Tarhana
2 Çorba Kaşığı Kıyma
1 Çay Bardağı Bulgur
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yeterli Miktarda Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber
1 Çay Kaşığı Nane
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Kase Yoğurt
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Ön hazırlık olarak 2 çorba kaşığı tarhanayı bir miktar ilik suyla ıslatın.
Takriben 1 saat sonra içine 1 çay bardağı bulguru ekleyin. Bulgurlar şişene
kadar suyun içinde bekletin. Daha sonra bulgur ve tarhananın içine 2
çorba kaşığı kıyma, 1 çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuzu ekleyin.
Malzemeleri yoğurup, hamur haline getirin. Hamurdan misket
büyüklüğünde parçalar alıp, köfteler yapın. Tencereye 3 su bardağı su
koyun. Su kaynayınca köfteleri içine atin. Üzerine 1 kase yoğurdu dökün.
1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. 1 tatlı kaşığı kırmızıbiberi ve 1 çay
kaşığı naneyi içine atin. Karıştırıp köftelerin üzerine dökün.
