Süre: 60dk-Fazla
**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
1 Kg Ispanak
Köftesi İçin:
1 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Adet Soğan
200 gr Yağsız Kıyma
1 Çorba Kaşığı Un
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Soğan
1/2 Su Bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Salça
Tuz, Karabiber
Kızartmak İçin
Sıvı Yağ
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Ispanakları bol suyla yıkayalım.Suyunu süzdükten sonra saplarından
ayırdığımız yapraklarını küçük küçük doğrayalım.
Köfte için,ince bulguru bir kaba alalım.Üzerine soğanı
rendeleyelim.Kıymayı,tuzu ve karabiberi ilave edelim. Malzemeler özlesene
ve bulgur eriyene dek yoğuralım.Ardından 1 çorba kaşığı unu ilave edelim
ve tekrar yoğuralım. Elimizi hafifçe ıslatarak,bilye iriliğinde köfteler
yapalım.Köfteleri sıvı yağda kızartalım.
Ayrı bir tencereye sıvı yağı ve margarini alıp,kızdıralım.Küçük doğranmış
soğanı ilave edelim.Şeffaflaşana dek kavuralım.Ispanakları ekleyelim.
Ispanaklar yumuşayana dek tahta kaşık yardımıyla sürekli çevirelim.
Yarim su bardağı suyu 1 çorba kaşığı salçayla karıştıralım.Tencereye
aktaralım.Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp,köfteleri ilave edelim.Hafifçe
ateşte pişirelim.Sıcak olarak servis yapalım.
