MALZEMELER
600 gr dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar tuz
Harcı için :
Yarim kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yeteri kadar tuz
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Bütün olarak bir kabın içine kirin. Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan,
ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile köfte hamurunu iyice
yoğurun.
Harcı için ıspanakları yıkayıp ince doğrayın. soğanı küp şeklinde doğrayın.
Margarini eritip soğanı pembe kavurun. içerisine ıspanakları ilave ederek
kavurun. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Havucu
rendeledikten sonra ıspanakların içerisine ilave ederek soğumaya bırakın.
Köfte hamurundan Limon büyüklüğünde koparıp yassılaştırın. Ortasına iki
yemek kaşığı ıspanaklı harç koyup poğaça seklinde kapatın. Üzerine
yumurta beyazını sürüp yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis tabağına alarak
sıcak olarak servise sunun.
