Süre: 60dk
**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
1 kg Un
300 gr Rama yağı
Maya
Tuz
1 tane Kabartma tozu
Aldığı kadar un 1/2 Kg Ispanak
Beyaz peynir
Kasar peynir
1/2 Cay bardağı zeytin yağ
Soğan
Karabiber
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Hamuru önermiş olduğumuz malzemeleri ekleyip kulak memesi
yumuşaklığına getirinceye kadar yoğuralım , daha sonra hamurun üstünü
örterek bir kenarda dinlenmesi için bırakalım , hamuru bıraktıktan sonra
ıspanakları yıkayıp , yağı ısıtalım , ufacık doğramış
olduğumuz soğanları ve incecik kıydığımız ıspanakları yağın içinde
güzelce kavuralım , bu ıspanağı kavurduktan sonra tuzunu biberini ilave
edelim , bu işlemler bittikten sonra beyaz peyniri ufalayıp bu malzemenin
içine koyalım , bu malzemeyi bir kenara çekip soğumasını bekleyelim , bu
arada hamurumuz kabarmış haline gelmiştir , orta boydan büyük bir bezi
hazırlayıp masanın üstüne unluyalim üstünde bu hamuru yavaş yavaş
açalım ne ince nede kalın olacak bu açtığımız hamur mesela 1cm olabilir
kalınlığı , tepsiyi yağlayalım ve açtığımız hamuru tepsiye yerleştirelim daha
sonra üstüne soğumuş olan ıspanağı güzelce yayalım her dört tarafına ve
üstüne kaçar peynir rendeleyip fırına sürelim fırın 200 derece olmalı 15-20
dakika pişirelim ( lütfen devamlı bakin belki fırın değişik olabilir daha
çabuk pişme imkanı olabilir ) piştikten sonra ufak kare haline keselim
