Süre: 25dk
**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
Pinar Hindi Ciger-Yürek
1 çorba kasigi tatli kirmizi toz biber
1/2 tatli kasigi kimyon
1/2 tatli kasigi kekik
1/2 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi tuz
1/2 bag maydanoz
1 tatli kasigi sumak
1 adet domates
2 adet kuru sogan
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Hindi ciger-yürekleri kusbasi olarak dograyip kirmizi toz biber, kimyon,
karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayin. Bir tavada yeterli miktarda yagi
kizdirip ciger – yürekleri kizgin yagda pisirin. Pisen hindi Arnavut
cigerlerini kagit havlu üzerine çikartip fazla yagini emmesini saglayin. Kuru
soganlari piyaz seklinde dograyip biraz tuz ve sumak ile ovusturup kiyilmis
maydanozlari ilave edip harmanlayin. Domatesi ince yarim ay seklinde
dogradiktan sonra tabagin kenarlarina dizip orta kismina soganlari ve en
üstüne de hindi Arnavut cigerlerini dizip servise sunabilirsiniz. Arzu
ederseniz cigerlerin üzerine kirmizi biberli tereyag döküp limon dilimleriyle
de servis yapabilirsiniz.
