**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
600 gr. Hindi Fileto kuşbaşı
100 gr. tereyağı
3 adet orta boy domates
20 adet arpacık soğan
8 diş sarımsak
4 adet tatlı sivri biber
12 adet orta boy kültür mantarı
1/2 demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Geniş bir tavada tereyağını eritip arpacık soğanlar, sarımsak ve defne
yaprağını soteleyin. Hindi fileto kuşbaşıları tavaya ilave edip hızlı ateşte
renk alıncaya kadar kavurun. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip
kuşbaşı doğradıktan sonra tavaya ilave edin. Etler suyunu çektiğinde
kuşbaşı doğranmış kültür mantarlarını ilave edin. Mantarlar suyunu
çektiğinde kabuğu soyulup kuşbaşı doğranmış domatesleri ve bütün
baharatları tavaya atıp lezzetlendirin. Hindi çoban kavurmanız piştiğinde
ocaktan alıp taze kıyılmış maydanoz ilave ederek sıcak olarak servise
sunabilirsiniz.
