**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
12 adet But Çöp Sis
1 çorba kaşığı Yoğurt
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Meyhane pilavı:
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Hindi but sisleri sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, pul biber, kırmızı toz
biber, kimyon, kekik, karabiber, soğan suyu ve dövülmüş sarımsak ile
harmanlayın. Hazırladığınız hindi sisleri buzdolabında yarim saat kadar
bekletin. Bir tencerede tereyağını eritip piyaz doğranmış soğan ve sivri
biberleri soteleyip ayıklanıp yıkanmış bulguru kıtırlaşıncaya kadar kavurun.
Tencereye salçayı ilave edip kısa bir süre daha kavurduktan sonra kabuğu
soyulup piyaz doğranmış domatesleri ve pul biberi ilave edip tuz ve
karabiberle lezzetlendirin. Tencereye bulgurların üstünü örtecek kadar
kaynar hindi suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Meyhane pilavını
dinlenmeye alıp üstüne taze kıyılmış maydanozu serpip karıştırın.
Hazırladığınız hindi sisleri ızgarada veya tavada pişirip yanında meyhane
pilavı, roka yaprakları, limon ve turp dilimleri , ızgara edilmiş domates ve
biber ile servis yapın.
