Evde ekmek yapmak başlangıçta insanlara zor gibi gelse de aslında makinelerle çok kolay yapılan bir iş. Tek yapmanız gereken bir ekmek makinesi almak. Gerisini 5 yaşındaki çocuğunuz bile halledebilir.
Evde ekmek yapmak yaygınlaştıkça, marka ve modellerin sayısında da artış oldu. Peki, hangi makinayı almalısınız?
Genelde üç tip makine satılmakta. 500 gramlık, 750 - 900 gramlık ve 1000 gramın üzerinde ekmek yapabilenler.
Biz evde iki kişi bir fırın ekmeğini 2 öğünde yerken, makinada yapılmış 750 gramlık bir ekmeği 5 öğünde yiyoruz. Bu durumda 1000 gramın üzerinde yapılacak bir ekmek bizim için fazla büyük ve gereksiz olacağından ilk iki seçeneği düşünebiliriz. Ancak biz çok misafir ağırlayan bir aileyiz. Bu gibi durumlarda büyük ekmeğe ihtiyaç duyacağımız aşikâr. Yalnızca küçük ekmek yapan bir makina ile misafirlerimizi ancak iki defa ekmek pişirerek ağırlayabiliriz. Bu da hazırlıklar arasında fazladan telaş demek.
Mutfağınızda ne kadar yer var?
Seçtiğiniz ekmek büyüklüğüne göre makinanızın büyüklüğü de değişecek. Bununla birlikte bazı makinalar yayvan kalıp kullanırken bazıları dik kalıp kullanarak yer kaplama ile ilgili değişik tasarımlar sunmaktalar. Mutfağınızdaki yere göre bu tasarımları incelemenizde fayda var.
Makinanızı koyacağınız yeri seçerken şunlara dikkat etmelisiniz. Unutmayın en az 40 dakika gürültü yapacak. Sabah kahvaltı için gece kurmayı düşünüyorsanız, o sessizlikte uykunuzdan sizi uyandırabileceğini bilin. Sürekli kullanmayacağınız, içine malzemeleri koyduktan sonra ilgilenmeniz gerekmeyen bir çalışma prensibi olduğundan el altında durmasına, tezgahta yer kaplamasına gerek yoktur. Örneğin kapalı bir balkonunuz varsa makinanızı oraya yerleştirebilirsiniz. Koyduğunuz yerin çok soğuk olmamasına dikkat edin yeter.
Başka işlerde kullanmayı düşünüyor musunuz?
Ekmek makinaları artık yalnızca ekmek yapmıyor. Reçel, yoğurt, pilav bile yapabiliyorlar. Bu tip işlerde de kullanmayı düşünüyor musunuz? Bu tip ek programlar fiyatı arttırır. İyi karar verin. Yoğurt yaptığınız kalıbı yoğurdunuz bitene kadar kullanamayacağınızı unutmayın. Bu sizin ek bir kalıp almanızı gerektirir. Dolap içinde duracak fazladan bir aparat demektir. Yine de bebeği olanlar için tercih sebebi olabilir.
Bu programların dışında Fransız ekmeği, kepek ekmeği, çavdar ekmeği gibi programlar sık kullanıldığından hemen bütün makinalarda vardır. Hamur yoğurma programı olup olmadığını mutlaka kontrol edin. Ekmek yapmaktan sonra en çok kullanılan program budur. Evde yaptığınız mayalı birçok hamuru makinanızla problemsizce yoğurup mayalayabilirsiniz. Hatta mayalama işlemine geçtiği sırada makinanızı durdurmak suretiyle tart, kurabiye hamuru bile yoğurabilirsiniz.
Sabah kahvaltısına sıcak ekmek ister misiniz?
Uyandığınızda evinizde mis gibi ekmek koksun istiyorsanız ya da akşam işten eve gelirken yolunuzu uzatıp fırına uğramak istemiyorsanız alacağınız makinanın zaman ayarlayıcısının olup olmadığına bakın. Makina saat kurulmasına müsaade ediyorsa kaç saate kadar olduğunu da kontrol edin. 13 saate kadar izin veren modeller mevcut.
Diğer Detaylar:
Bütün bunların dışında kalan ayarlar çok mühim özellikler değildir. Ekmeği 1 saat sıcak tutabilmek ekmeğinizi kabuğunu kalınlaştırıp sertleştireceğinden pek kullanılmasını tavsiye etmediğim bir özellik. Ki aslında bu özellik makinanın soğuması işleminden başka bir şey değil. Pişirme işlemi sırasında ısınan makinanın soğuma süresinde ekmeğiniz içeride sıcak kalacak ve pişmeye devam edecektir.
Kabuk rengini ayarlamak da mühim özelliklerden sayılmaz. Makinada yaptığınız hiçbir ekmeğin kabuğu fırından aldığınız gibi olmayacaktır. Kendisine has bir dokusu olacaktır.
Bakacağınız ve sizin için en önemli son nokta, bulunduğunuz bölgede servisinin olup olmadığıdır. Bozulduğu zaman çöpe atmak yerine tamire götürebilmek mühimdir.
ÖNERİLEBİLECEK MARKALAR:
MOULİNEX
TEFAL
SİNBO
DELONGHİ
KENWOOD
.......
