**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
1 Kg Pırasa
4 Adet Soğan
4 Adet Domates
½ Su Bardağı Zeytinyağı
½ Demet Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Salça
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Pırasaları iyice yıkayalım, dış kabuklarını soyalım. Bas kısımlarını keselim.
5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayalım. Her parçayı ince ince
kıyalım. Kaynar suya atalım. 15 dakika haşlayalım.
Başka bir tencereye soğanları halka halka doğrayalım. Yarim su bardağı
zeytinyağında pembeleştirelim. Fındık büyüklüğünde doğradığımız
domatesleri, salçayı ve tuzu soğanlara ilave edelim.
Pırasaları haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmeden soğan ve
domateslere ekleyelim. Son olarak tencereye 1 çay bardağı su ilave
edelim. 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim. Ateşten
indirirken üzerine limon suyu dökelim. Üzerine ince ince kıyılmış
maydanoz serptikten sonra servis yapalım.
