**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
Dövme 2 su bardağı 360 gram
Nohut 1/3 su bardağı 60 gram
Su 4 1/2 su bardağı 900 gram
Koyun eti (kemiksiz) - - 500 gram
Tuz 2 1/6 tatlı kaşığı 15 gram
Margarin 6 yemek kaşığı 60 gram
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Dövme ve nohudu yıka, aksamdan hacimlerinin iki kati su ile ayrı ayrı ıslat.
Eti 4 santimetreküp irilikte doğra, nohut la birlikte tencereye koy, yarma
ve nohudun ıslatma sularını kullanarak yumuşayıncaya değin yaklaşık 90
dakika pişir. Et suyuna sıcak su ekleyerek 4 1/2 su bardağına tamamla, et
nohut karışımına ekle, dövme ve tuz koy, dövme yumuşayıp kabarıncaya
kadar 50-60 dakika pişir, üzerine eritilmiş yağı gezdir, peçete koyup 20
dakika dinlendir, servis tabağına al, kara biber serp.
