**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
2 su bardagi süt
1 tatli kasigi toz seker
2 çay kasigi tuz
1 su bardagi ceviz içi
1 çorba kasigi toz bira mayasi
2 kahve fincani tereyagi
3 çorba kasigi zeytinyagi
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Bira mayasini ilik sütle karistirin. 1 tatli kasigi toz sekeri de ekledikten
sonra mayalanmasi için bir süre bekletin. Mayalandiktan sonra tuz ve un
ilave ederek orta yumusaklikta bir hamur elde edene kadar yogurun.
Hamurun üzerine islak bir bez örterek oda isisinda yaklasik bir saat
bekletin. Hamuru esit büyüklükte 15 parçaya bölerek her parçayi düzgün
toplar halinde yuvarlayin. Her toptan bir yufka açin. Yufkalari eritilmis
tereyagi ve zeytinyagi karisimiyla yaglayip, içlerine ceviz içi serpistirin.
Yufkalari rulo yapin. Bir ucundan baslayarak daire biçiminde yuvarlayip gül
sekli verin. Hafif yaglanmis tepsiye dizerek önceden isitilmis firinda 45
dakika pisirin. Ayranla birlikte sicak olarak servis yapin.
