**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
1 adet yufka
125 gr salam ya da jambon
125 gr dil peyniri
1 adet yumurta
Beşamel sos için;
60 gr margarin
60 gr un
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Yufkayı düzgün bir yere yayın. Beşamel sosu hazırlamak için un ve yağı
hafif kavurun. Sütü devamlı karıştırarak azar azar ilave edin. Hazırladığınız
beşamel sosu, yufkanın yarısına, spatulayla ekmeğe sürer gibi sıcakken
sürün. Yufkanın diğer yarısını beşamel soslu yufkanın üzerine gelecek
şekilde kapayın. Beşamel soslu yufkayı 8 eşit parçaya bölün. Salam veya
jambon ve dil peynirini küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin. Bu
malzemeyi yufka dilimlerinin içine koyup, kalınca bir sigara böreği sarar
gibi sarin. Beşamelli börekleri, önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp
kızgın ve bol yağda kızartın.
Afiyet olsun...
