**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
2 Adet Bostan Patlıcanı (enlemesine doğranmış)
2 Adet Kemer Patlıcanı (közlenmiş)
2 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarim kilo bıçak kıyması
2 Adet Rende Domates ve Salça
Kızartmak için : Yeteri kadar sıvı yağ
Beşamel sos için :
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Süt
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Kemer patlıcanları ateşte közleyip soğuk suya atin. Kabuklarını çıkarıp
üzerine 1-2 damla limon sıkarak ekmek tahtasında bıçak ile kıyın.
Beşamel sos hazırlayın. İçerisine ilave edip karıştırarak bir kenarda
bekletin. Bir kapta soğan ile kıymayı kavurun. İçerisine salça, domates,
dereotu, tuz ve biber ilave ederek tatlandırın.
Kızartmış olduğunuz patlıcanları kağıt havlu üzerinde yağını çekinceye
kadar bırakın. Patlıcanları ısıya dayanıklı servis tabağına alin. Üzerine
kıymayı ve beşamel sosu ekleyin. Fırında üst ızgarada 5 dakika kadar
kızartıp servise sunun.
