**************************************************************
**************************************************************
MALZEMELER
1 kg barbunya (temizlenip, yıkanmış, kurulanmış)
1/2 çay kaşığı tuz
beyaz biber
1 su bardağı bira
3 su bardağı elenmiş un
1/2 su bardağı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
1 limon (süsleme için)
1/2 bağ maydanoz (süsleme için)
5 çorba kaşığı Margarin
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Balıkları tuzlayıp, biberleyin ve biraya batırın. Una buğulayıp, fazla ununu
silkeledikten sonra balıkları tavada kızdırdığınız zeytinyağında, her iki
tarafı da kızarana dek kızartın.
Kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını süzdürün. Önceden ısıtılmış tabaklara
alin.
Margarini bir tavada eritin. Yağ iyice kızıp, kahverengileşmeye baslar
başlamaz balıkların üzerine dökün. Barbunya tavasını limon ve
maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
