MALZEMELER
1 kg dana kaburga kıyması
2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
**************************************************************
**************************************************************
YAPILIŞ TARİFİ
Kıymayı bir gün önceden bir kere çektirin. Kıymaya karbonat karıştırarak
yoğurun. Bir gün bekletin.
İkinci gün robotta bir adet soğanı çekerek süzgeçte yıkayın. Köfteye
karıştırın. Tuzunu ilave edip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp
üzerini bastırarak mangal ateşinde pişirin.
Yanında piyaz ile beraber servise sunun.
